PIERNA DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA

PIERNA DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA

INGREDIENTES: 800 gr de pierna 200 gr de fusilli 250 ml de media crema 1 pimiento verde Páprika Para la salsa: 100 gr de ciruela sin hueso 2 chiles guajillos 100 ml de vino tinto 2 cucharadas de consomé de pollo Sal y pimienta 1 cebolla blanca 1 diente de ajo...

COSTILLAS A LA MIEL

COSTILLAS A LA MIEL

INGREDIENTES: 2 costillas enteras de cerdo 2 tomates gordos 2 papas grandes 1 cebolla blanca 1 pimiento rojo 1 limón real 100 ml de miel Sal y pimienta Aceite de olivo   PREPARACIÓN: Aceita muy bien un refractario para el horno y coloca las papas en rodajas...

MEDALLONES DE MIGNON DE CERDO

MEDALLONES DE MIGNON DE CERDO

INGREDIENTES: 800 gr de lomo de cerdo 200 gr de tocino 50 gr de mantequilla 250 ml de media crema 1 taza de vino blanco Sal y pimienta 300 gr de zanahoria 200 gr de ejote 1 cebolla blanca   PREPARACIÓN: Corta el lomo de cerdo en forma de medallones. En un sartén...

COSTILLA EN SALSA VERDE

COSTILLA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES 1/2 cucharadita de comino molido. 6 dientes de ajo. 1 cucharada de sal. 2 kilos de costillar de cerdo cortado en trozos o 2-3 costillas cada uno. 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite. 4 tazas de agua. 6 dientes de ajo. 1/4 de pieza de cebolla partida...

PIERNA DE CERDO AL HORNO

PIERNA DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES 1 pierna de cerdo ya marcada para que resulte fácil cortar las porciones una vez horneada. 1 vaso de aceite de oliva suave. 1/2 vaso de whisky. El jugo de 1 limón. 1 cda. de orégano. 1 cdts. colmada de pimienta negra molida. 1 cdts. colmada de ají picante...