Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/pigamex/public_html/wp-includes/pomo/plural-forms.php on line 210

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/pigamex/public_html/wp-content/themes/Divi/includes/builder/functions.php on line 5753
PIERNA DE CERDO EN SALSA DE CIRUELA | Pigamex

INGREDIENTES:

800 gr de pierna

200 gr de fusilli

250 ml de media crema

1 pimiento verde

Páprika

Para la salsa:

100 gr de ciruela sin hueso

2 chiles guajillos

100 ml de vino tinto

2 cucharadas de consomé de pollo

Sal y pimienta

1 cebolla blanca

1 diente de ajo

PREPARACIÓN:

Debes marinar la pierna con vino blanco, orégano ajo picado y páprika durante un mínimo de 2 horas.

Mete al horno durante 30 minutos o lo necesario hasta que quede bien cocida.

Sírvela en un plato con la base de pasta y encima filetes de pierna bañados con la salsa de ciruela.

Preparación de la salsa:

En un sartén, fríe la cebolla y el ajo finamente picados. Agrega la ciruela y los chiles guajillos previamente ablandados en agua caliente y licuados.

Por último agrega el vino tinto y deja que se reduzca hasta que quede una salsa espesa. Sazona con sal, pimienta y el consomé.

Preparación de la Pasta:

Pon a cocer la pasta según las indicaciones del paquete.

Desvena los chiles verdes y lícualos con la media crema, sal, pimienta, consomé de pollo y cocínalos con la pasta.